อาหารโภชนาการ คือ

อาหารโภชนาการ คือ ศาสตร์ที่ศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับสุขภาพ โภชนาการที่ดีจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ซ่อมแซม และรักษาเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานในการทำงานต่างๆ ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยป้องกันโรคต่างๆ

สารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ ได้แก่

• คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย พบได้ในข้าว แป้ง น้ำตาล ผักผลไม้ และถั่วเมล็ดแห้ง
• โปรตีน จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต ซ่อมแซม และรักษาเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย พบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง และผลิตภัณฑ์จากนม
• ไขมัน เป็นแหล่งพลังงานรองของร่างกาย จำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินบางชนิด พบได้ในน้ำมันพืช ไขมันจากสัตว์ ถั่วเมล็ดแห้ง และเมล็ดพืช
• วิตามิน จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย พบได้ในผักผลไม้
• แร่ธาตุ จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย พบได้ในผักผลไม้ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในแต่ละวัน โดยควรรับประทานอาหารหลากหลายชนิด เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง และโซเดียมสูง ควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ สะอาด และปลอดภัย

ตัวอย่างอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่

• ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ข้าวโอ๊ต เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
• น้ำมันพืช น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
• ผักและผลไม้ทุกชนิด เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของมนุษย์ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ

แหล่งที่มาของข้อมูล : https://homefoodth.com/